PACKNING. Attef Souliman och Abir Abed packar pumpafrön. Foto: Kim Sandberg
|
|
|
|
|
Nötterna samlas i Helsingborg
|
HELSINGBORG. Nötter är nyttigt. Det har svenskarna tagit fasta på - vi äter nötter som aldrig förr.
Och faktum är att Helsingborg har blivit något av ett centrum för nötindustrin. Här ligger två av landets totalt tre rosterier.
I onsdags fick ett av dem, Albina Foods torr-rosteri, besök av jordbruksministern Eskil Erlandsson.
Vi äter dubbelt så mycket
Albina Foods har ridit på vågen av svenskarnas nyvaknade intresse för nötter. Konsumtionen har närmast fördubblats sedan år 2000 och nu sätter svenskarna i genomsnitt i sig tre kilo nötter per år och person.
Nötter, pumpafrön och solrosfrön, köps in från hela världen. Cashewnötter från Indien och Vietnam och mandlar från USA och pumpafrön från Kina hamnar i fabrikens råvarulager.
Nötterna rostas i en varmluftsugn och får sedan sin salt- eller kryddblandning i en specialtillverkad maskin.
Importerad expertkunskap
Det speciella är torrostningen som de är ensamma om i Sverige, och som innebär att det inte tillsätts någon olja. En kunskap som de importerat från Syrien.
- Vi har köpt in kunskapen från Damaskus, från ett familjeföretag som har 90 års erfarenhet av hur man gör den perfekta rostningen. Och exakt hur det går till är själva hemligheten, säger Mohanad Badawi, ägare och grundare.
Jordbruksministern Eskil Erlandsson (t v) gjorde ett besök i fabriken och fick mössan på plats. Roy Lindqvist, kvalitetschef på Albina Food, och Karl Olofsson (c) syns också. Mohanad Badawi, delägare och grundare till Albina Food står längst till höger.
Foto: Kim Sandberg
|
Av: Anna Sandqvist
| Några nötter kan odlas i Sverige | Hasselnötter, valnötter och solrosfrö kan odlas i Sverige men än så länge importeras alla nötter.
Största produkten är cashewnötter, följt av solrosfrö. |
|
Publicerad: 03. februari 2009 14:31
|
|
|
|
 loading...
|
|
|
|
|
|
politikerbloggar
senaste blogg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Möbeltokiga jagar nytt hos IKEA
Möbeltokiga jagar nytt hos IKEA/section/xweb-tv&id=4781
Dags för Fantastisk Filmfestival igen/section/xweb-tv&id=4773
Malmöfestivalens sista dag/section/xweb-tv&id=4765
Teater för de allra minsta/section/xweb-tv&id=4741
Nu är Malmöfestivalen i gång/section/xweb-tv&id=4724
Fortfarande chans att plugga i höst/section/xweb-tv&id=4662
Gatuteater i verkligheten/section/xweb-tv&id=4630
Se Yxkastarna här/section/xweb-tv&id=4618
Kamp: AIK 65 Strøby - HB Køge (opvisn.../section/xweb-tv&id=4612
Malmös skulpturliv - känner du igen k.../section/xweb-tv&id=4593
HÄRLIGA HUNDAR & COOLA KATTER
Helsingborg
|
Helsingborg Södra
|
|
Näringsliv Nordvästra Skåne
|
|
|
|
|
Läs hela artikeln
Läs hela artikeln
