I dag
4°

Missa inte:

Sanna Hjalmarsson

 Tipsa en vän    Skriv ut    Dela

HELSINGBORG. Nypotatis, lamm och lokalbryggt öl. Under fyra dagar ska skånska gastronomin synas i sömmarna när killarna i tv-duon ?Mitt kök – Sverigeresan? gästar Helsingborg. – Vi kan avslöja att det kommer att bli mycket godsaker från åkern, säger Jens Dolk, som står bakom programmet.

Den uppmärksamme har säkert redan märkt att något är på gång ute på Gröningen. Sedan några dagar är teamet bakom tv-programmet "Mitt kök" i gång med att bygga upp sitt område.
– Vi är lite som en matcirkus, med våra vagnar och tält, säger sommelieren Jens Dolk som tillsammans med kollegan och stjärnkocken Tommy Myllikäki ska bjuda Helsingborgarna på lokala delikatesser under de närmsta fyra dagarna.

"Mitt kök" är kanske mest känt för sin medverkan i TV4 nyhetsmorgon, men konceptet sträcker sig betydligt längre än så, med en kringresande restaurang, seminarier och en nyutgiven bok.
– Tanken med att göra en matresa fick jag redan för 11 år sedan. Jag ville lyfta fram det genuint svenska och våra lokalt producerade råvaror. Men på den tiden fanns det inget intresse, berättar Jens Dolk som för två år sedan återupptog projektet.

I fjol kom första säsongen av "Mitt kök – Sverigeresan" och konceptet i år är sig likt.
– Största skillnaden är att vi är ännu mer mobila i år. Under hela turnén bor vi i vagnar och på varje ort bygger vi upp vår restaurang med hjälp av en av vagnarna och ett stort tält, säger Jens Dolk.

”Mitt kök – Sverigeresan” varvar matlagning med föreläsningar om våra lokala råvaror. Foto: Nicklas Warmark.

För den som väljer att besöka den mobila restaurangen under någon av kvällarna utlovas en upplevelse utöver det vanliga.
– Vi gör en show av hela upplevelsen, där vi förutom att laga all mat över öppen eld, lyfter fram och berättar om våra råvaror, säger Jens Dolk.
– Vi vill förmedla historien bakom våra produkter och påminna svenskarna om att vi har mycket att vara stolta över. I Sverige finns starka influenser från andra kulturer, vilket är kul, men samtidigt har vi glömt att ta till vara på det som är vårt och att vara stolta över det vi själva producerar, säger Jens Dolk.

Fotnot. För den som inte kan besöka ?Mitt kök? på plats visas programmet även under veckan i Nyhetsmorgon i TV4.

Foto. Nicklas Warmark.

Publicerad: 31. juli 2012 07:00

LÄS OCKSÅ NYHETER FRÅN:

Klicka på det område som du vill läsa nyheter från.

Missa inte:

Mest lästa

Senaste insändare